Mini Pains au seigle à la MAP

26 avril 2009

Nous avons une MAP (Machine à Pain) mais après avoir essayé de faire du pain avec la machine, je n'aimais pas trop la forme carré/rectangulaire su pain...

Après qq recherches sur le net et sur les conseils de mon père, on peut utiliser la machine à pain pour pétrir et faire lever sa pâte sans se salir les mains! En voilà une bonne idée.

Ni une ni deux, une fois tous les ingrédients BIO achetés, je me suis lancée à faire cette recette:

Ingrédients pour 500gr de pâte à pain:

325gr de farine T65

75gr de farine T110 (j'en ai pas trouvé et j'ai mis de la T150)

100gr de farine de seigle

300ml d'eau (filtrée pour moi)

1cc de sel

1 sachet de levure chimique

Mettre tous les ingrédients dans la MAP comme d'habitude mais utilisez le programme Pâte (chez moi c'est le numéro 8).

Elle va travailler 1h30 toute seule.

Ensuite, prendre la pâte hors de la machine et la travailler un peu à la main avec de farine et formez 6 à 8 boules.

Les mettre sur une plaque de four enfarinée et hop 30 min à 160°.